S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Kliknutím na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s použitím preferenčních, statistických i marketingových cookies pro nás i naše partnery. Funkční cookies jsou v rámci zachování funkčnosti webu používány po celou dobu procházení webem. Podrobné informace a nastavení ke cookies najdete zde.

Úvod » KOŘENÍ » KURKUMA kořen celý | Centrum bylin


        

KURKUMA kořen celý | Centrum bylin

Curcuma longa


3x

 

Číslo produktu: .KURKUMA kořen celý
Množství
Cena bez DPH : 40,18 Kč (1,59 EUR)
Cena s DPH (12 %):
45,00 Kč (1,78 EUR)

do košíku:
  ks  

Kompletní specifikace

Kurkumovník dlouhý (kurkuma dlouhá syn. pravá) (Curcuma longa, čeleď zázvorníkovité - Zingiberacea, SK: Kurkuma dlhá) 

Kurkuma Kořen Celý: Popis a Použití

Úvod

Kurkuma, známá také jako indický šafrán, je koření pocházející z kořene rostliny Curcuma longa. Jeho živá žlutá barva a výrazná chuť jej činí populárním v kuchyních po celém světě. Kurkuma má bohatou historii a je ceněna nejen pro své kulinářské využití, ale i pro své potenciální zdravotní přínosy.

Popis

Kurkuma kořen celý je sušený kořen rostliny Curcuma longa. Je to robustní, hnědo-oranžový kořen s charakteristickou jasně žlutou vnitřní částí. Má silnou, zemitou a lehce hořkou chuť s nádechem pepře.

Použití Kurkumy

Kurkuma je velmi univerzální a používá se v mnoha kuchyních. Zde jsou některé způsoby, jak ji můžete využít:

  1. Kari a dušená jídla: Kurkuma je klíčovou složkou v mnoha kari a dušených pokrmech, kde dodává barvu a hloubku chuti.
  2. Čaje a nápoje: Kurkuma se často používá k přípravě zlatého mléka, což je tradiční nápoj obsahující kurkumu, mléko a další koření.
  3. Polévky a omáčky: Přidání kurkumy do polévek a omáček zvyšuje jejich chuť a barvu.
  4. Pečení a dezerty: Kurkuma se může přidat i do pečených jídel a dezertů, kde přidává unikátní chuť a barvu.
  5. Marinády a kořenící směsi: Kurkuma je skvělá pro přípravu marinád a kořenících směsí pro maso, ryby a zeleninu.

Kombinace s Dalšími Bylinami a Kořením

Kurkuma se dobře kombinuje s mnoha dalšími bylinami a kořením, čímž vytváří komplexní chuťové profily. Některé oblíbené kombinace zahrnují:

  • Černý pepř: Kombinace kurkumy s černým pepřem zvyšuje její absorpci v těle.
  • Zázvor: Zázvor a kurkuma spolu vytvářejí teplý, pikantní profil, ideální pro čaje a kari.
  • Kmín a koriandr: Tyto koření jsou běžné v indické kuchyni a dobře doplňují kurkumu.
  • Skořice a kardamom: Pro sladké pokrmy a nápoje se kurkuma často kombinuje se skořicí a kardamomem.

Výhody Použití Kurkumy

Použití kurkumy má několik výhod:

  1. Intenzivní barva: Kurkuma dodává pokrmům živou žlutou barvu.
  2. Unikátní chuť: Její zemitá a lehce hořká chuť obohacuje mnoho jídel.
  3. Všestrannost: Lze ji použít v široké škále receptů od slaných až po sladké.

Závěr

Kurkuma kořen celý je nepostradatelnou složkou v mnoha kuchyních, dodávající pokrmům nejen chuť a barvu, ale i unikátní aroma. Její všestrannost a schopnost kombinace s mnoha dalšími bylinami a kořením z ní činí skvělý doplněk do vaší kuchyně. Ať už připravujete tradiční indické kari nebo experimentujete s novými recepty, kurkuma obohatí vaše pokrmy a přidá jim zvláštní nádech.

Zdravotní tvrzení týkající se této léčivé rostliny ve formulaci předložené Evropské komisi ke schválení (on hold): Chuť k jídlu. Normální trávení. Normální činnost jater. Normální činnost kardiovaskulárního systému - krevní oběh. Imunitní systém – antioxidant. Normální stav kloubů a kostí. Normální činnost nervové soustavy. Normální funkce dýchacího systému. Normální stav pokožky. Normální stav kloubů.

Doporučuje se kombinovat s pepřem černým

Nařízení ES 1924/2006 o zdravotních tvrzeních a 1169/2011 o léčebných tvrzeních nám neumožňuje na těchto stránkách uvádět více informací k této léčivé rostlině.

Více informací získáte ze seriózních volně dostupných zdrojů na internetu a z kvalitní literatury. 

Uschovejte v temnu a mimo dosah dětí

Výrobce: Ing. Petr Bezecný

Komentáře

NÁZORY A DOTAZY NÁVŠTĚVNÍKŮ

Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první.

YmMzZ